Der Zuckerhutsalat mit Mais ist ein erfrischender und leichter Salat, der besonders im Sommer gut ankommt. Mit seiner süßen Note und der knackigen Konsistenz ist er eine ideale Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Der Salat lässt sich einfach und schnell zubereiten und eignet sich auch bestens für Picknicks und Grillpartys. Probieren Sie dieses leckere Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem erfrischenden Sommersalat.
Zutaten
- 1 Zuckerhut
- 1 Dose Mais
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Bund frische Petersilie
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Zuckerhut waschen und in feine Streifen schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die frische Petersilie fein hacken.
- Den Mais abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel den Zuckerhut, Mais, Zwiebelringe, Paprikawürfel und Petersilie vermengen.
- Den Zitronensaft und das Olivenöl über den Salat geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals durchmischen und frisch genießen.
