Köstliches Pilzragout Rezept

Das Pilzragout ist ein herzhaftes Gericht mit frischen Champignons in einer cremigen Sauce. Es wird mit Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen aromatisch abgeschmeckt. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl als Hauptgericht mit Beilage, als auch als vegetarisches Gericht für Pilzliebhaber. Servieren Sie das Pilzragout mit frisch gebackenem Brot oder Reis für ein vollständiges Genusserlebnis.

Zutaten

• 500g frische Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Mehl
• 500ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Worcestersauce

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Die Champignons hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie leicht braun sind.
4. Das Mehl über die Pilze streuen und gut vermengen, bis es sich aufgelöst hat.
5. Die Gemüsebrühe langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
6. Die Sahne, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Worcestersauce hinzufügen und gut verrühren.
7. Das Pilzragout bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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