Köstliches Rezept für eine Tomatencremesuppe

Die Tomatencremesuppe ist eine leckere und cremige Suppe, die sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht eignet. Sie besteht aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen und wird mit Sahne verfeinert. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten, sodass sie auch für den spontanen Suppengenuss geeignet ist. Mit etwas Brot oder Croutons serviert, ist diese Suppe ein wahrer Genuss für alle Tomatenliebhaber.

Zutaten

• 1 kg reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und grob würfeln. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Die Tomatenstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
6. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Tomatencremesuppe in Suppenteller oder -schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
8. Heiß servieren und genießen!

Interessante Information