Köstliches Rezept für eine würzige Kurkuma-Koriander-Sauce

Diese köstliche Kurkuma-Koriander-Sauce ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Gericht eine würzige Note. Die exotische Mischung aus Kurkuma, Koriander und anderen Gewürzen macht diese Sauce zu einem wahren Geschmackserlebnis. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Dip für Brot. In nur wenigen Minuten können Sie diese leckere Sauce selbst zubereiten und Ihre Gäste beeindrucken.

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Paprika
• 1 Prise Chili
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
2. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
3. Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Paprika und Chili hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die gehackten Tomaten, Tomatenmark und Honig in die Pfanne geben und gut umrühren.
5. Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist, ca. 10 Minuten.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den frischen Koriander und den Zitronensaft hinzufügen und nochmals gut vermischen.
8. Die Sauce abkühlen lassen und in ein sauberes Glas oder eine Flasche füllen.
9. Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren gut schütteln.

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