Die Sellerie Suppe ist eine wärmende und wohltuende Mahlzeit, die sich besonders gut in den kalten Wintermonaten eignet. Sie punktet nicht nur mit ihrem herb-würzigen Geschmack, sondern auch mit ihren gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Durch die Kombination von Sellerie, Kartoffeln und Gewürzen entsteht eine cremige und vollmundige Suppe, die sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise serviert werden kann. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, sodass Sie in kürzester Zeit eine köstliche Suppe auf den Tisch zaubern können.
Zutaten
- 1 Knolle Sellerie
- 2 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zur Garnitur
Zubereitung
- Die Sellerieknolle schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Sellerie- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Die Sahne dazugeben und die Suppe noch einmal kurz erhitzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sellerie Suppe in Suppenteller oder -schalen verteilen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Warm servieren und genießen!
