In diesem Rezept wird saftiger Lachs mit einer knusprigen Kräuterkruste im Ofen gebacken und mit einem cremigen Meerrettich-Dip serviert. Die Kombination aus zartem Fisch und würzigem Dip sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ideal für ein festliches Abendessen oder einen gemütlichen Sonntagsbrunch.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- Salz, Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- 100g Semmelbrösel
- 2 EL Olivenöl
- 200g Sauerrahm
- 2 EL Meerrettich aus dem Glas
- 1 EL Zitronensaft
- Prise Zucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Lachsfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Knoblauch fein hacken und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Beides mit den Semmelbröseln vermengen.
- Lachsfilets mit Olivenöl einpinseln und die Semmelbrösel-Kräuter Mischung darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und die Kruste knusprig ist.
- Für den Dip Sauerrahm mit Meerrettich, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
- Gebackenen Lachs mit Meerrettich-Dip servieren und genießen.
