Dieses Rezept bietet eine köstliche Variante für die Zubereitung von Lachs. Der Fisch wird mit einer Mischung aus Honig, Senf, Zitronensaft und Gewürzen bestrichen, bevor er im Ofen gebacken wird. Das Ergebnis ist ein saftiger Lachs mit einer knusprigen und leicht süßen Kruste, der perfekt zu Reis oder Gemüse passt.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 3 EL flüssiger Honig
- 2 EL Dijonsenf
- Saft einer Zitrone
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Olivenöl
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer kleinen Schüssel den Honig, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
- Die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen.
- Etwas Olivenöl über die Lachsfilets träufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und die Kruste goldbraun ist.
- Den gebackenen Lachs mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
