Genießen Sie ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht mit diesem Rezept für Fisch auf Rahmwirsing. Der zarte Fisch wird auf einer cremigen Rahmwirsing-Bett serviert, das perfekt mit den Aromen von Knoblauch, Zwiebeln und Sahne harmoniert. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der feinen Küche!
Zutaten
- 4 Fischfilets (z.B. Zander oder Kabeljau)
- 1 Kopf Wirsing
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Den Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Wirsing hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Sahne ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Fischfilets salzen und pfeffern. In einer separaten Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Den Rahmwirsing auf Tellern verteilen und die Fischfilets darauf anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
