Ein klassisches österreichisches Gericht mit zartem Fleisch und köstlichem Gemüse

Grazer Wurzelfleisch ist ein traditionelles österreichisches Gericht, bei dem zartes Fleisch und verschiedene Wurzelgemüse langsam gekocht werden, bis sie eine köstliche und würzige Mahlzeit ergeben. Dieses Gericht ist herzhaft, wärmend und perfekt für die kalten Wintermonate.

Zutaten

• 600g Rindfleisch
• 2 Karotten
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Sellerieknolle
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• Salz, Pfeffer, Majoran
• Butter

Zubereitung

1. Das Fleisch in Würfel schneiden und in einem Topf in etwas Butter anbraten.
2. Das Gemüse schälen und grob würfeln. Zusammen mit dem Lorbeerblatt zum Fleisch geben.
3. Mit Wasser aufgießen, sodass alles bedeckt ist. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
4. Alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
5. Mit Salzkartoffeln servieren und genießen.

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