Diese Garnelen-Fenchel-Pasta ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus saftigen Garnelen, aromatischem Fenchel und würziger Tomatensauce sorgt für einen Genuss auf höchstem Niveau. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Zutaten
- 300g Linguine
- 300g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Fenchelknolle
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400ml passierte Tomaten
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Linguine in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und warmhalten.
- Den Fenchel putzen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Garnelen darin anbraten, bis sie gar sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Fenchel zugeben und kurz mitbraten.
- Die passierten Tomaten hinzufügen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Die Linguine unterheben und alles nochmals erwärmen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
