Köstliches Rezept für gebratene Zanderfilets mit aromatischen Rosmarin-Kartoffeln

Genießen Sie ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht mit gebratenen Zanderfilets, mariniert in einer köstlichen Rosmarinmischung und serviert mit knusprig gebratenen Kartoffeln. Eine perfekte Kombination aus feinem Fischgeschmack und herzhaften Beilagen.

Zutaten

• 4 Zanderfilets
• 3 Zweige frischer Rosmarin
• 4 Knoblauchzehen
• 6 Kartoffeln
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Rosmarin fein hacken und mit gepresstem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Die Zanderfilets in der Marinade mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
3. Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Rosmarin vermischen.
4. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Die marinierten Zanderfilets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten braten, bis sie gar sind.
6. Die gebratenen Zanderfilets zusammen mit den knusprigen Rosmarin-Kartoffeln servieren.

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