Ein einfaches und dennoch raffiniertes Rezept für gebratenen Lachs mit Spinat. Der saftige Fisch harmoniert perfekt mit dem würzigen Spinat und der frischen Zitronennote. Ein gesundes und köstliches Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 400g frischer Spinat
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Spinat waschen und trocken tupfen
- Den Knoblauch fein hacken und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen
- Den Spinat dazugeben und kurz zusammenfallen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen
- Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen
- In einer separaten Pfanne die Lachsfilets in Olivenöl von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten
- Den gebratenen Lachs auf dem Spinat anrichten und servieren
