Die Grüne Sauce ist ein traditionelles Gericht aus Hessen, das mit frischen Kräutern und Joghurt zubereitet wird. Sie ist leicht, erfrischend und passt perfekt zu gekochten Kartoffeln oder Pellkartoffeln. Mit diesem einfachen Rezept können Sie die Grüne Sauce ganz einfach zu Hause selber machen und genießen.
Zutaten
- 7 Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Sauerampfer, Borretsch, Pimpinelle, Kerbel)
- 250g Joghurt
- 1 EL Senf
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die gehackten Kräuter unterrühren und die Grüne Sauce für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und zu den gekochten Kartoffeln servieren.
