Köstliches Rezept für Schweinefilets in Erbsensauce

Schweinefilets in Erbsensauce sind ein köstliches Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Zartes Schweinefleisch wird in einer cremigen Erbsensauce serviert und mit frischem Gemüse garniert. Das perfekte Gericht für ein leckeres Abendessen oder besondere Anlässe. Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung garantiert.

Zutaten

• 2 Schweinefilets
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g TK-Erbsen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie
• Gemüse nach Wahl zur Garnitur

Zubereitung

1. Die Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die TK-Erbsen in warmem Wasser auftauen lassen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Die aufgetauten Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe und Sahne in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Die Schweinefilets wieder in die Pfanne legen und die Sauce köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
5. Das Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Die Sauce mit Zitronensaft und Petersilie abschmecken.
6. Das Fleisch auf Tellern anrichten, mit der Erbsensauce übergießen und mit frischem Gemüse garnieren.
7. Guten Appetit!

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