Köstliches Rezept für Schweinesteak im Maronenmantel

Das Rezept für Schweinesteak im Maronenmantel ist eine köstliche Mischung aus zartem Schweinefleisch und knusprigen Maronen. Die Steaks werden in einer würzigen Marinade eingelegt und dann mit den panierten Maronen umhüllt. Serviert mit einer leckeren Sauce und Beilagen nach Wahl ist dieses Gericht ein absoluter Genuss.

Zutaten

• 4 Schweinesteaks
• 200 g Maronen
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• 100 g Semmelbrösel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Schweinesteaks salzen, pfeffern und mit Paprikapulver würzen.
2. Für die Marinade: 2 EL Öl, 1 TL Paprikapulver und Salz vermischen. Die Steaks darin marinieren und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Die Maronen kreuzweise einschneiden und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen und abkühlen lassen.
4. Die abgekühlten Maronen aus der Schale lösen und halbieren.
5. In einem tiefen Teller Mehl, verquirlte Eier, Salz und Pfeffer sowie Semmelbrösel bereitstellen.
6. Die vorbereiteten Maronenstücke in Mehl wälzen, dann durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend mit Semmelbröseln panieren.
7. In einer Pfanne Öl erhitzen und die panierten Maronen darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Die marinierten Schweinesteaks aus dem Kühlschrank nehmen und das überschüssige Öl abtupfen.
9. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten.
10. Die Schweinesteaks bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis sie rosa und saftig sind.
11. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
12. Die panierten Maronenstücke auf den Steaks verteilen und servieren.
13. Dazu passt eine leckere Sauce und Beilagen wie Kartoffelstampf oder Gemüse.

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