Der vegane Gewürzreispudding ist ein köstliches Dessert mit einer exotischen Note. Die Kombination aus Gewürzen, Reis und Pflanzenmilch verleiht dem Pudding eine einzigartige Geschmacksrichtung. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist das Rezept auch schnell und einfach nachzumachen. Perfekt für vegane Genießer und alle, die neue Geschmackserlebnisse ausprobieren möchten.
Zutaten
- 150 g Arborio-Reis
- 500 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch)
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Kardamom
- 1/2 TL Ingwer
- 1 Prise Salz
- 50 g Rosinen
- 50 g gehackte Mandeln
- Zitronenschale zum Garnieren
Zubereitung
- Den Arborio-Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- In einem Topf die Pflanzenmilch erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt.
- Den abgespülten Reis in die Milch geben und unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Währenddessen braunen Zucker, Zimt, Kardamom, Ingwer und Salz vermischen.
- Die Gewürzmischung zum Reis geben und gut verrühren, bis alles gut durchmischt ist.
- Die Rosinen und gehackten Mandeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Den Gewürzreispudding vom Herd nehmen und in Schälchen füllen.
- Den Pudding abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
- Zum Garnieren den Gewürzreispudding mit etwas geriebener Zitronenschale bestreuen.
