Speckkartoffel mit Salbei sind ein einfaches und dennoch köstliches Gericht. Die Kombination aus knusprigem Speck, zarten Kartoffeln und aromatischem Salbei sorgt für einen Geschmacksexplosion. Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht. In nur wenigen Schritten zaubern Sie ein herzhaftes Gericht auf den Tisch, das Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 150 g Speck
- 8-10 Salbeiblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Die Speckwürfel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Butter erhitzen und die Salbeiblätter darin anbraten, bis sie knusprig sind. Die Salbeiblätter aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In derselben Pfanne wie zuvor verwendet, die Kartoffelscheiben braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Den knusprigen Speck und die gebratenen Salbeiblätter zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Speckkartoffel mit Salbei servieren und heiß genießen.
