Die Nudeln mit Salbei sind ein einfaches, aber geschmackvolles vegetarisches Gericht. Die Kombination aus frischem Salbei, Knoblauch und Parmesan verleiht den Nudeln eine aromatische Note. Mit einer Zubereitungszeit von nur 20 Minuten sind sie zudem schnell gemacht. Das Rezept eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Zutaten
- 400g Nudeln (z.B. Tagliatelle)
- 6-8 Salbeiblätter
- 3 Knoblauchzehen
- 50g Butter
- 50g Parmesan (frisch gerieben)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Nudeln gemäß Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen den Knoblauch fein hacken und die Salbeiblätter grob zerkleinern.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Den Knoblauch und die Salbeiblätter hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis der Knoblauch goldbraun ist und der Salbei seine Aromen freisetzt.
- Die abgegossenen Nudeln zur Salbei-Knoblauch-Butter in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Den Parmesan über die Nudeln streuen und ebenfalls gut unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
- Optional kann das Gericht noch mit frischen Salbeiblättern und Parmesan garniert werden.
