Das Schnittlauch-Käse-Zupfbrot ist ein köstlicher Snack für zwischendurch oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Es besteht aus einem fluffigen Hefeteig, der mit einer Mischung aus Schnittlauch und Käse gefüllt wird. Das Brot wird in kleine Stücke gezupft und kann dann einfach aus der Hand gegessen werden. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein leckeres Zupfbrot, das bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 100 g Butter
- 1 Bund Schnittlauch
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
Zubereitung
- Für den Hefeteig das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker in eine große Schüssel geben und vermischen.
- Das lauwarme Wasser dazugießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die Butter schmelzen lassen und mit dem Schnittlauch vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
- Die Schnittlauch-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Teigstücke in eine gefettete Backform legen und leicht ineinander drücken.
- Das Zupfbrot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Das Schnittlauch-Käse-Zupfbrot kann warm oder kalt serviert werden.
