Saftige Erdbeer-Zimt-Muffins mit cremigem Zuckerguss

Die Erdbeer-Zimt-Muffins sind ein absolutes Highlight für jede Kaffeetafel. Durch die fruchtige Note der Erdbeeren und den würzigen Zimt erhalten die Muffins einen unwiderstehlichen Geschmack. Mit einem cremigen Zuckerguss werden sie zu einem perfekten süßen Genuss. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis lässt keine Wünsche offen.

Zutaten

• 200g Erdbeeren
• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 100ml Milch
• 80g geschmolzene Butter
• 2 Eier
• 150g Puderzucker

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel das Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Milch, geschmolzene Butter und Eier verquirlen und zur Mehlmischung hinzufügen.
4. Die Erdbeerstücke vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
6. Währenddessen den Puderzucker mit etwas Wasser zu einem glatten Guss verrühren.
7. Die fertig gebackenen Muffins auskühlen lassen und mit dem Zuckerguss garnieren.

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