Rote Birnen sind ein köstlicher Nachtisch, der schnell und einfach zubereitet werden kann. Die Birnen werden in einem Gewürzsud gekocht, der ihnen eine angenehme Süße und ein wunderbares Aroma verleiht. Serviert mit einer Vanillesauce sind die roten Birnen ein wahrer Genuss für alle Sinne. Das Rezept eignet sich auch gut für Gäste oder besondere Anlässe.
Zutaten
- 6 rote Birnen
- 1 Liter Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 1 Vanilleschote
- Saft einer halben Zitrone
- 4 EL roter Fruchtlikör (optional)
- 250 ml Vanillesauce
Zubereitung
- Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
- In einem Topf das Wasser zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange, den Nelken, der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Zitronensaft zum Kochen bringen.
- Die Birnenhälften vorsichtig in den Sud geben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Birnen aus dem Sud nehmen und abkühlen lassen. Optional können sie jetzt mit etwas rotem Fruchtlikör beträufelt werden, um ihnen zusätzliches Aroma zu verleihen.
- Den Sud weiter köcheln lassen, bis er sirupartig eingedickt ist.
- Die Birnen auf Desserttellern anrichten und mit der eingedickten Süße übergießen.
- Zusammen mit Vanillesauce servieren und genießen.
