Weinsuppe - Ein köstliches Rezept für kalte Tage

Die Weinsuppe ist eine wärmende und aromatische Suppe, die ideal für den Winter ist. Der Wein verleiht ihr eine besondere Note und die Gewürze sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis lohnt sich. Servieren Sie die Weinsuppe als Vorspeise oder Hauptgericht und genießen Sie die wohltuende Wirkung.

Zutaten

• 1 Liter Rotwein
• 1 Zimtstange
• 3 Nelken
• 1 Schale Orangenschale
• 250 ml Wasser
• 100 g Zucker
• 2 EL Maizena (Maisstärke)
• 3 Eigelb
• Saft einer halben Zitrone
• Zimtzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Den Rotwein in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Die Zimtstange, Nelken und Orangenschale hinzufügen und das Wasser dazugießen.
3. Den Zucker einrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Gewürze ihr Aroma abgegeben haben.
4. Die Maizena mit etwas kaltem Wasser auflösen und langsam in die Suppe einrühren, bis sie eindickt.
5. Die Eigelb in einer separaten Schüssel verquirlen und nach und nach den heißen Wein einrühren, um sie zu temperieren.
6. Die temperierten Eigelb zurück in den Topf geben und gut vermischen.
7. Die Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
8. Den Zitronensaft hinzufügen und die Suppe abschmecken.
9. Die Weinsuppe in Schüsseln oder Tassen füllen und mit etwas Zimtzucker bestreuen.
10. Heiß servieren und genießen!

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