Köstliches Vanilleeis mit einer fruchtigen Himbeer-Essig-Sauce

Das cremige Vanilleeis wird mit einer köstlichen Himbeer-Essig-Sauce verfeinert. Die Kombination aus der süßen Vanille und der leichten Säure der Himbeer-Essig-Sauce sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als erfrischendes Dessert an warmen Sommertagen.

Zutaten

• 500 ml Vanilleeis
• 200 g Himbeeren
• 50 ml Himbeer-Essig
• 2 EL Zucker
• Minzblätter zur Dekoration

Zubereitung

1. Das Vanilleeis aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas antauen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.
2. Die Himbeeren zusammen mit dem Zucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
3. Die Himbeeren mit einem Pürierstab fein pürieren.
4. Den Himbeer-Essig zur pürierten Himbeer-Masse geben und gut vermengen.
5. Die Sauce für einige Minuten bei niedriger Hitze einkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
6. Das Vanilleeis in Dessertgläser portionieren und mit der warmen Himbeer-Essig-Sauce übergießen.
7. Mit frischen Himbeeren und Minzblättern dekorieren.
8. Das Vanilleeis mit Himbeer-Essig-Sauce sofort servieren und genießen.

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