Leckeres Rezept für eine fruchtig-würzige Rote-Rüben Sauce

Die Rote-Rüben Sauce ist eine köstliche Kombination aus süßen Rote-Rüben, aromatischem Essig und würzigen Gewürzen. Diese fruchtig-würzige Sauce eignet sich perfekt als Dip oder als Beilage zu Fleischgerichten. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die Rote-Rüben Sauce im Handumdrehen.

Zutaten

• 500 g Rote-Rüben
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Essig
• 1 TL Zucker
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Rote-Rüben schälen und grob raspeln.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die geraspelten Rote-Rüben hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Die Gemüsebrühe, den Essig, den Zucker und den Senf in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
6. Die Sauce zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Rote-Rüben Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mit etwas Zucker nachsüßen.
8. Die Sauce pürieren oder mit einem Pürierstab fein mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
9. Die Rote-Rüben Sauce in ein Glas füllen und abkühlen lassen.
10. Gekühlt servieren und genießen!

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