Kohl-Kartoffel-Auflauf mit Pilzen

Zutaten

• 200 g Champignons
• 1 Kohlkopf
• 250 g Kartoffeln
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Paprika
• 50 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
2. Kohl in feine Streifen schneiden
3. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden
4. Die Kartoffeln in einer Pfanne mit Öl anbraten
5. Kohl und Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten braten
6. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Gewürze hinzufügen
7. Die Pfanne in eine gefettete Auflaufform geben
8. Den Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25 Minuten backen

Interessante Information

• Dieser Auflauf ist ein einfaches und leckeres Rezept, das auch vegan zubereitet werden kann, indem man den Käse weglässt.
• Man kann auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Zucchini, Auberginen oder Paprika.
• Der Auflauf schmeckt am besten, wenn er noch warm serviert wird.