Kohlrouladen mit Hühnchen und Paprikasauce

Zutaten

• 1 Kopf Weißkohl
• 500 g Hühnchenbrust
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Paprikapulver
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Pfeffer
• 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Den Kopf Weißkohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.
2. Die Hühnchenbrust in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
5. Das Hühnchen und das Paprikapulver hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
6. Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles noch einmal aufkochen lassen.
8. Die Kohlstreifen in heißem Wasser blanchieren.
9. Auf ein Brett die Kohlstreifen ausbreiten und die Hühnchenfüllung auf die Streifen verteilen.
10. Jeden Streifen zu einer Roulade rollen und in eine Auflaufform legen.
11. Die Paprikasauce über die Rouladen geben und alles im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten garen.

Interessante Information

• Servieren Sie die Kohlrouladen mit einem Salat oder knusprigem Brot.
• Sie können die Rouladen auch mit anderen Gemüsearten oder Fleischsorten füllen.
• Verwenden Sie statt Gemüsebrühe auch eine Mischung aus Weißwein und Brühe für einen noch intensiveren Geschmack.