Zutaten
- 1 Kohlkopf
- 200 g geräucherter Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 g geriebener Käse
- 2 EL Mehl
- 3 EL Butter
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Ei, verquirlt
Zubereitung
- Den Kohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
- In einem Topf Wasser aufkochen und den Kohlstreifen darin 3-4 Minuten kochen.
- In einer Pfanne den Speck anbraten, dann die Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
- Den gekochten Kohl in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- Den geriebenen Käse, die Butter, das Mehl, den Speck und die Zwiebeln in eine Schüssel geben und alles zu einer glatten Masse vermengen.
- Den Kohl mit der Käsefüllung füllen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- Mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Interessante Information
- Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht.
- Die Käsefüllung kann variieren, z.B. mit Schinken, Kräutern oder anderen Gewürzen.
- Man kann die Kohlsäckchen auch einfrieren und später aufwärmen.
