Kohlsuppe mit Speckstangerl - Eine herzhafte Suppe für kalte Tage

Die Kohlsuppe mit Speckstangerl ist eine deftige und wärmende Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Der krautige Geschmack des Kohls kombiniert mit dem salzigen Speck bildet eine köstliche Kombination. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und sättigend. Sie eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. In nur 30 Minuten haben Sie eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch.

Zutaten

• 200 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kohlkopf
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Den Kohlkopf halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
3. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf die Speckwürfel ohne zusätzliches Öl anbraten, bis sie knusprig sind.
5. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und glasig dünsten.
6. Den Kohl, die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
7. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
8. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist (ca. 15-20 Minuten).
9. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
10. Die Kohlsuppe mit Speckstangerl servieren und genießen!

Interessante Information