Leckeres Rezept für Yakitori-Spieße

Yakitori-Spieße sind beliebte japanische Grillspieße, die in einer würzigen Marinade eingelegt werden und auf dem Grill gegart werden. Sie bestehen aus saftigem Hühnerfleisch und sind ein echter Genuss. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine Grillparty oder als Snack für zwischendurch. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde, inklusive Marinierzeit.

Zutaten

• 500 g Hühnerfleisch (z.B. Hähnchenbrustfilet)
• 4 Frühlingszwiebeln
• 8 Holzspieße
• Für die Marinade:
• 6 EL Sojasoße
• 4 EL Mirin (japanischer Reiswein)
• 2 EL Sake (japanischer Reiswein)
• 2 EL brauner Zucker
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• 1 TL Ingwer (gerieben)

Zubereitung

1. Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Für die Marinade Sojasoße, Mirin, Sake, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen. Die Marinade über das Hühnerfleisch gießen und gut vermengen. Das Fleisch mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 1 Stunde marinieren lassen.
3. Die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
4. Die Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
5. Die marinierten Hühnerstücke abwechselnd mit den Frühlingszwiebeln auf die Holzspieße stecken.
6. Die Yakitori-Spieße auf dem Grill von jeder Seite etwa 3-4 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat.
7. Die fertigen Spieße vom Grill nehmen und servieren.

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