Zutaten
- 200 g Butter
- 5 Eier
- 200 ml Milch
- 400 g Mehl
- 200 g Kokosraspeln
- 150 g Schokolade
- 100 g Zucker
Zubereitung
- Die Butter schmelzen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Das Eigelb mit der Milch und der geschmolzenen Butter vermengen und anschließend das Mehl, die Kokosraspeln und den Zucker unterrühren.
- Den Eischnee unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
- Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Glasur über den Kuchen geben.
- Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr gut.
- Für eine noch intensivere Kokosnote können Sie den Teig mit frisch geriebenem Kokosraspeln verfeinern.
- Sie können den Kuchen auch mit Vanillepudding oder Sahne füllen.
