Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frische gehackte Kräuter Ihrer Wahl (z.B. Thymian, Basilikum, Oregano)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Dosen stückige Tomaten (400g)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 EL gehackte Petersilie
- 50 g geriebener Käse
Zubereitung
- Ofen auf 190 ° C vorheizen.
- In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
- Kräuter hinzufügen und unter Rühren 1 Minute braten.
- Tomatenmark, Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Eine 25 cm große Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Die Kartoffelscheiben und Tomatenmischung in die Auflaufform geben und gut vermischen.
- Die Petersilie darüberstreuen und den Käse darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
Interessante Information
- Sie können auch andere Gemüsesorten zu diesem Auflauf hinzufügen, z.B. Paprika, Zucchini oder Erbsen.
- Für eine herzhafte Note können Sie auch gehackte Zwiebeln hinzufügen.
- Sie können auch andere Kräuter verwenden, um den Geschmack des Auflaufs zu variieren.
- Der Auflauf kann warm oder kalt serviert werden.
