Püree mit Olivenöl

Zutaten

• 1 kg mehlige Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL frisch gehackter Dill oder einige Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und 1 TL Salz kochen lassen.
2. Den Topf vom Herd nehmen und die Kartoffeln abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen.
4. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frisch gehackten Dill oder Zitronensaft hinzufügen.
6. Das Püree mit Olivenöl servieren.

Interessante Information

• Das Püree kann auch mit anderen Gewürzen und Kräutern variiert werden.
• Es kann auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert werden.