Zutaten
- 200 g Brotkrümel
- 250 ml Milch
- 1 Bund frische Kräuter
- 150 g geriebener Käse
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 125 g Butter
Zubereitung
- Die Brotkrümel in einer Schüssel mit der Milch einweichen.
- Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Die Kräuter, den Käse, die Eier und die Butter zu den Brotkrümeln geben und alles gründlich vermengen.
- Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen Knödel formen und diese in siedendem Wasser ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
- Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und mit dem gewünschten Beilagengemüse servieren.
Interessante Information
- Statt frischer Kräuter können auch TK-Kräuter verwendet werden.
- Die Knödel können auch paniert und in Fett ausgebacken werden.
- Andere Käsesorten, wie Emmentaler, können ebenfalls verwendet werden.
