Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 EL gehackter Thymian
- 1 EL gehackte Rosmarin
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g gegarte Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
- 200 g Karotten, in Scheiben geschnitten
- 200 g Erbsen
- 200 g gegarte Bohnen, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln darin an.
- Fügen Sie dann die gehackten Kräuter hinzu und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie dann das Tomatenmark und das Mehl hinzu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie dann die Kartoffeln, Karotten, Erbsen und Bohnen hinzu und lassen Sie alles weitere 10 Minuten köcheln.
- Geben Sie die Sahne hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln.
- Topfen Sie alles mit dem Käse ab und servieren Sie den Kräutertopfen heiß.
Interessante Information
- Kräutertopfen ist ein sehr einfaches und schnelles Gericht, das auch gut vorbereitet werden kann.
- Es ist ein sehr gesundes und ausgewogenes Gericht, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
- Kräutertopfen lässt sich sehr gut einfrieren und aufgewärmt wieder genießen.
