Zutaten
- 200 g Speck, in Streifen geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
- 1 EL Öl
- 600 g Sauerkraut
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 4 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Speck und die Zwiebeln darin an.
- Fügen Sie das Sauerkraut, die Gemüsebrühe und das Tomatenmark hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
- In einer anderen Schüssel mischen Sie das Mehl, das Backpulver, die Milch und die Butter zu einem glatten Teig. Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn in kleine Quadrate.
- Geben Sie die Teigstücke in die Pfanne mit dem Sauerkraut und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
- Kosten Sie die Krautfleckerl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Interessante Information
- Krautfleckerl werden üblicherweise mit Kartoffelpüree serviert.
- Sie können Krautfleckerl auch in einer Auflaufform zubereiten.
- Sie können Krautfleckerl auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Erbsen, Karotten und Paprika variieren.
