Zutaten
- 500 g Rindergulasch
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2 Stangen Sellerie
- 500 g Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- 1/2 Liter Milch
- 1 EL Zucker
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Das Rindergulasch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit heißem Wasser und etwas Salz 30 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffelwürfel zu dem Rindergulasch geben und weitere 30 Minuten kochen lassen.
- In einem anderen Topf die Butter schmelzen und das Tomatenmark und das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten.
- Die Gemüsebrühe und die Milch hinzufügen und weiter rühren, bis die Soße eine glatte Konsistenz hat.
- Die Soße dann zu dem Eintopf geben und alles zusammen köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Zum Schluss den Zucker und die Petersilie hinzufügen und den Eintopf servieren.
Interessante Information
- Dieser Eintopf ist ein traditionelles Gericht aus dem Bayerischen Wald und wird seit Jahrhunderten zubereitet.
- Es ist ein sehr einfaches und leckeres Rezept, das schnell und einfach zuzubereiten ist.
- Es ist ein reichhaltiges Gericht, das sehr sättigend ist und auch sehr gesund ist.
- Der Eintopf ist sehr vielseitig und kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Fleischsorten kombiniert werden.
