Zutaten
- 400g Sauerkraut
- 100g Speck, gewürfelt
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 400g Knöpfle
Zubereitung
- Das Sauerkraut in einem Topf mit einer Prise Salz erhitzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Speck in einer Pfanne anbraten und dann zum Sauerkraut geben.
- Sauerrahm und Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Knöpfle in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Knöpfle aus dem Wasser nehmen und zum Sauerkraut geben.
- Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Krautknöpfle können auch mit Käse serviert werden.
- Sie können auch mit anderen Zutaten wie Pilzen, Zwiebeln oder Paprika variieren.
- Die Knöpfle können auch vor dem Kochen, z.B. mit Eiern, gefüllt werden.
