Zutaten
- 500 g Weißkraut
- 2 Zwiebeln
- 100 g Speck
- 2 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 50 g Rosinen
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Majoran
- 200 g Blätterteig
- 50 g Butter
Zubereitung
- Das Kraut putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und klein schneiden.
- Speck in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln hinzufügen.
- Das Kraut hinzufügen und alles ca. 15 Minuten dünsten.
- Tomatenmark, Rosinen, Zucker, Salz und Pfeffer und Majoran hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Blätterteig ausrollen und die Füllung darauf verteilen.
- Die Seiten des Teiges über die Füllung falten und den Strudel verschließen.
- Mit der Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Interessante Information
- Krautstrudel schmeckt nicht nur heiß aus dem Ofen, sondern auch kalt, als Snack.
- Er kann auch als Mittagessen oder Abendessen serviert werden.
- Der Strudel kann auch mit anderen Füllungen hergestellt werden, wie z.B. Gemüse, Fleisch oder Fisch.
