Die Krautsuppe ist ein wunderbares Rezept für die kalte Jahreszeit. Sie ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und nährstoffreich. Mit frischem Gemüse und würziger Brühe ist diese Suppe ein echter Seelenwärmer, der Körper und Geist gleichermaßen guttut.
Zutaten
- 1 kleiner Weißkohl
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Den Weißkohl in feine Streifen schneiden
- Karotten, Lauch, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
