Zutaten
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Ei
- 1 EL Zucker
- 2 EL Rosinen
- 1 EL Rum
- Salz
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und auf der Küchenreibe reiben. In eine Schüssel geben und mit dem Ei, Zucker, Rosinen und Rum mischen. Mit Salz abschmecken.
- Vom Teig mit einem Löffel kleine Happen abstechen und in Form bringen. In einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun frittieren.
- Die Krennockerl auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
- Noch warm servieren.
Interessante Information
- Krennockerl stammen ursprünglich aus Österreich und sind eine beliebte Variante des Kaiserschmarrns.
- Sie können als Beilage oder auch als süßes Dessert serviert werden.
- Krennockerl können auch mit Apfelmus oder Quark serviert werden.
