Die Krenschaumsuppe ist eine würzige Suppe, die mit frischem Kren zubereitet wird. Der scharfe Geschmack des Meerrettichs verleiht der Suppe eine besondere Note. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagsahne
- 4 EL geriebener Kren (Meerrettich)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne unterrühren.
- Den geriebenen Kren in die Suppe geben und gut vermischen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.