Krenschaumsuppe - Eine würzige Suppe mit frischem Kren

Die Krenschaumsuppe ist eine würzige Suppe, die mit frischem Kren zubereitet wird. Der scharfe Geschmack des Meerrettichs verleiht der Suppe eine besondere Note. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Stück Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Schlagsahne
• 4 EL geriebener Kren (Meerrettich)
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne unterrühren.
5. Den geriebenen Kren in die Suppe geben und gut vermischen.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Suppe mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

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