Kroatische Kartoffeln mit gesalzenen Sardellen

Zutaten

• 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 g gesalzene Sardellen, abgetropft und gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Abgießen und in eine Schüssel geben.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Knoblauch, Sardellen, Paprikapulver und Salz hinzufügen.
3. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie alles zusammen, bis die Kartoffeln knusprig sind, ca. 10 Minuten.
4. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Petersilie bestreuen.
5. Servieren Sie warm.

Interessante Information

• Knoblauch und Sardellen verleihen dem Gericht eine delikate Würze.
• Kartoffeln sind eine gesunde Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Vitamin B6.
• Kartoffeln sind sehr vielseitig und können als Beilage oder Hauptgericht zubereitet werden.