Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 2 TL Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
- Butter in kleine Stücke schneiden und zur Eimasse geben.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
- Mehlmischung, Milch und Eischnee abwechselnd unter die Eimasse rühren.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Für ein noch knusprigeres Ergebnis kann man den Teig mit Semmelbröseln bestreuen.
- Der Teig lässt sich auch prima mit anderen Füllungen wie Schokoladencreme oder Obst verfeinern.
