Paprika-Schafskäse-Taschen

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig (ca. 250 g)
• 200 g Schafskäse
• 2 mittelgroße Paprika (rot und gelb)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Paprika waschen, putzen und in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Paprikastücke bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind und leicht goldbraun sind.
4. Den Schafskäse in einer Schüssel zerbröseln und mit den Paprikastücken, den Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Blätterteig ausrollen und 4 Quadrate ausstechen.
6. Die Füllung auf die Quadrate verteilen und jedes Quadrat zu einem Dreieck falten. Die Ränder fest andrücken und die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Paprika-Schafskäse-Taschen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8. Die Paprika-Schafskäse-Taschen aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern und etwas Olivenöl servieren.

Interessante Information

• Sie können die Paprika-Schafskäse-Taschen auch mit anderen Gemüsesorten oder Käsesorten variieren.
• Sie können die Paprika-Schafskäse-Taschen auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gebacken werden.
• Sie können die Paprika-Schafskäse-Taschen auch in einer Pfanne auf dem Herd braten, anstatt sie zu backen.