Zutaten
- 1 kg Kürbis
- 1 kg Äpfel
- 2 Zitronen
- 2 TL Zimt
- 1 TL Kardamom
- 600 g Zucker
Zubereitung
- Kürbis und Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Kürbis und Äpfel in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen.
- Die Zitronen auspressen und den Saft hinzufügen.
- Zimt und Kardamom hinzufügen und gut verrühren.
- Zucker hinzufügen und alles noch einmal gut verrühren.
- Die Marmelade bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen, bis sie eine dickliche Konsistenz erreicht hat.
- Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
Interessante Information
- Die Marmelade hält ungeöffnet mehrere Monate.
- Sie kann auch zum Backen von Kuchen oder Torten verwendet werden.
- Sie kann auch zum Würzen von herzhaften Gerichten verwendet werden.
