Zutaten
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ¼ TL Muskat
- 1 Prise Salz
- 100 ml Öl
- 2 EL Ahornsirup
- 200 g Kürbispüree
- 50 g gehackte Mandeln
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskat und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Öl, Ahornsirup und Kürbispüree in einer separaten Schüssel verrühren.
- Die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und je einen Löffel Teig hineingeben.
- Die gehackten Mandeln gleichmäßig auf den Muffins verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Die Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Kürbispüree kann durch den Kürbisbrei von Hokkaido ersetzt werden.
- Mandeln können durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Cashewnüsse ersetzt werden.
