Tropische Muffins

4 stars
3.92 (15)
Tropische Muffins
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
25 min.
Gesamtzeit:
35 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 21, 2023

Zutaten

  • 150 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Ananassirup
  • 3 EL Ananassaft
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 EL Kokosraspeln
  • 100 g Ananaswürfel

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
  2. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.
  3. Vanilleextrakt, Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
  4. Ananassirup, Ananassaft, Zimt, Kokosraspeln und Ananaswürfel hinzufügen und alles gut verrühren.
  5. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 25 Minuten backen.
  6. Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Interessante Information

  • Sie können die Muffins auch mit anderen Früchten wie z.B. Bananen oder Kirschen zubereiten.
  • Für eine zusätzliche Süße können Sie noch ein paar Tropfen Ahornsirup hinzufügen.
  • Wenn Sie es noch süßer mögen, können Sie auch etwas Puderzucker oder Zitronenglasur darüberstreuen.