Kürbis-Nockerl

Zutaten

• 200g Kürbis
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• 100g geriebenen Käse

Zubereitung

1. Kürbis schälen und klein schneiden. Kürbis mit einer Gabel zerdrücken.
2. Eier, Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer zu der Kürbismasse geben und gut vermischen.
3. Butter in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen.
4. Aus der Kürbismasse ca. walnussgroße Nockerl formen und in die heiße Butter geben.
5. Die Nockerl auf beiden Seiten goldbraun braten und mit Käse bestreuen.
6. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten überbacken lassen.
7. Kürbis-Nockerl mit Käse überbacken servieren.

Interessante Information

• Kürbis-Nockerl eignen sich als Beilage oder als Hauptgericht.
• Sie können auch mit anderem Käse überbacken werden, z.B. Emmental, Edamer oder Gouda.
• Für ein besonders leckeres Ergebnis können Sie auch zerlassene Butter über die Nockerl geben.