Kürbis-Nudel-Auflauf

Zutaten

• 1 Kürbis
• 300 g Nudeln
• 200 ml Sahne
• 200 g geriebenen Käse
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Mit etwas Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
3. Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren die Sahne hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den geriebenen Käse, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
5. Den Kürbis und die Nudeln mit der Sauce vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
6. Den Auflauf im Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten überbacken.

Interessante Information

• Der Kürbis-Nudel-Auflauf eignet sich hervorragend als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch.
• Der Auflauf kann auch einen Tag vorher zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.