Zutaten
- 200 g Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten
- 400 g Putenfilet, in Würfel geschnitten
- 2 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 EL Currypulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 g Brokkoli, in Röschen geteilt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Putenwürfel darin an, bis sie gebräunt sind.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie weich ist.
- Fügen Sie die Kartoffeln, den Kürbis, das Currypulver und den Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles, bis die Gewürze gut duften.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
- Fügen Sie den Brokkoli hinzu und lassen Sie das Ganze noch etwa 5 Minuten köcheln.
- Würzen Sie das Curry mit Salz und Pfeffer und servieren Sie es warm.
Interessante Information
- Kürbis und Putenfleisch enthalten viele wichtige Nährstoffe, die Ihrem Körper helfen, gesund zu bleiben.
- Sowohl Kürbis als auch Putenfleisch sind reich an Protein, Mineralstoffen und Vitaminen.
- Dieses Curry kann auch mit anderen Gemüsesorten zubereitet werden, z.B. Paprika, Zucchini oder Auberginen.
- Sie können auch andere Gewürze verwenden, um das Curry noch aromatischer zu machen.
